A Cerva Serra, associação que reúne cervejeiros caseiros da Serra Gaúcha, estará com estande no Festival Sul-Americano de Cerveja, entre 9 e 11 de agosto. A acerva irá brassar uma receita de Witbier, feita por um dos associados, durante os três dias de evento. Curiosos sobre como funciona o processo de fabricação da cerveja poderão conferir no estande.
A pretensão da acerva é brassar nos três dias, com times de associados diferentes. Hoje, a Cerva Serra já conta com 105 associados. “Os líderes serão Luciano Teixeira e Tiago Moreno, mas teremos a participação de outros associados no estande, compartilhando conhecimento e brindando a festa. A brassagem vai começar no início do evento, com aproximadamente quatro horas de duração”, explica o presidente Pedro Hoffmann. O estilo escolhido para a brassagem é do associado Luciano Teixeira, uma Witbier, escolhida por ter ótimo drinkability e, conforme Pedro, ser divertida de brassar. “Será uma honra para nós prestigiar o evento nos três dias. Assim, podemos atingir um público que carece de informação e possivelmente esteja buscando alguém para trocar ideias e conhecimento!”
Atualmente, o papel das acervas no país é de trabalhar na difusão e propagação da cultura cervejeira, buscando qualificar e aprimorar as pessoas que fazem ou desejam fazer cerveja dentro de suas casas. Na Cerva Serra, por exemplo, Pedro explica de que forma isso é feito: “Viabilizamos através de cursos, encontros técnicos, workshops, com objetivo em qualificar as técnicas, o sensorial e ainda promover a união destes apaixonados”. Ao ser questionado sobre como vê a atuação das acervas no país e também no Rio Grande do Sul, Pedro exalta o papel da Acerva Brasil — acerva estadual responsável por nortear as demais.
“Eles buscam ajudar as regionais a organizarem-se, congregam ações a nível nacional (Nacional das Acervas, ciclos de palestras e concurso) ao mesmo tempo em que existem diversas novas associações aparecendo e dando seus primeiros passos. Entretanto, vemos que há uma necessidade de atualização do modelo, para que possa continuar agregando conhecimento, trocas de ideias e união. No quesito RS, em conjunto com a acerva estadual e envolvendo as regionais e outras acervas, estamos participando desta busca por um modelo eficaz de sustentabilidade das acervas, com conversa e a troca de informações, convergindo para o crescimento do movimento e alinhamento dos desejos. A questão que ainda desperta preocupação é o engajamento dos associados como um todo”, finaliza.
Imagem: Divulgação
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